爆炒孜然牛肉的做法窍门分享给你,这样做牛肉不会老,口感才会好!
双椒孜然爆牛肉荤素搭配,营养均衡。双椒相伴,味蕾大开。再佐以孜然之助,这就是人间美味。食材·250克牛
双椒孜然爆牛肉
荤素搭配,营养均衡。双椒相伴,味蕾大开。再佐以孜然之助,这就是人间美味。
(相关资料图)
食材
· 250克牛肉
· 60克青椒
· 45克红椒
· 各少许姜片、蒜末、葱段
· 各3克盐、鸡粉
· 各适量食粉、生抽、水淀粉、孜然粉、食用油
· 做法
1 将洗净的青椒切开,去籽,切小块。
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2 洗好的红椒切开,去籽,切小块。
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3 洗净的牛肉切成片。
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4 把牛肉片装入碗中,加少许盐、鸡粉、食粉、生抽,搅拌匀。
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5 倒入少许水淀粉,拌匀。
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6 淋入食用油,拌匀,腌渍约10分钟。
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7 热锅注油,烧至三四成热,倒入牛肉片,搅散,滑油约半分钟至变色。
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8 捞出滑油后的牛肉片,沥干油,待用。
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9 锅底留油,倒入姜片、蒜末、葱段,爆香。
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10 放入青椒、红椒,炒匀。
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11 倒入腌好的牛肉,撒入孜然粉。
12 放入少许盐、鸡粉、生抽,炒匀调味。
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13 倒入水淀粉勾芡。
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14 关火后盛出炒好的菜肴即可。
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